葡萄漿果生長發(fā)育期過程，包括幼果膨大期、硬核期、漿果膨大期、漿果成熟期四個(gè)時(shí)期。而幼果膨大期是這一生育過程中很關(guān)鍵的一個(gè)時(shí)期，對(duì)葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量有著重大影響。

此期應(yīng)重點(diǎn)抓好以下管理枝術(shù)措施的落實(shí)

1、定穗疏果

定穗疏果應(yīng)在幼果自然生理落果以后進(jìn)行。疏果時(shí)，應(yīng)根據(jù)果粒的大小分時(shí)進(jìn)行，于5-7日內(nèi)完成，疏去不能正常發(fā)育的小果，保證果穗的整齊美觀。疏果時(shí)應(yīng)遵循先整穗型疏去小穗軸，然后疏果粒的順序分步進(jìn)行。

疏果后，使整個(gè)果穗呈松散狀態(tài)。果穗松散的品種，只需疏去較密的若干果粒和小果粒即可。坐果性好、著果緊密的品種和生理落果前采用激素處理保果的葡萄園，應(yīng)在坐果后、果粒大小分明時(shí)立即進(jìn)行重疏果，方法上采取條疏和數(shù)粒疏果相結(jié)合方法，即縱向條疏，間距2—5毫米，然后數(shù)粒一起疏果。有些品種需連續(xù)疏果2—3次，先疏去小果粒，果粒較密的暫不疏去，果實(shí)膨大過程中，再疏去小果粒。

2、噴施葉面肥

疏果后，應(yīng)噴施生物刺激素類產(chǎn)品，提高坐果率，促進(jìn)作物營養(yǎng)吸收，天然調(diào)整果形、果色，改善口感。(點(diǎn)擊查看生物刺激素介紹)

3、果穗套袋

果穗套袋有利于減少病害的發(fā)生、防止因?yàn)槭褂棉r(nóng)藥而對(duì)果穗造成污染。果穗套袋應(yīng)在疏果和噴施葉面肥后及時(shí)進(jìn)行。

套袋前應(yīng)用好一次內(nèi)吸性殺菌劑，用藥后抓緊套袋。套袋前藥劑的選擇，應(yīng)考慮病蟲害的防治點(diǎn)，對(duì)于紅地球葡萄，套袋前的防治重點(diǎn)為灰霉病、炭疽病、白腐病、鏈格孢菌;對(duì)于巨峰系列葡萄套袋前的防治重點(diǎn)為炭疽病、白腐病、鏈格孢菌。不管氣候、葡萄品種，套袋前都必須采取措施，并且要兼顧霜霉病的防治。

不同品系的品種對(duì)果袋透光率的要求有所差異。因此，套袋要根據(jù)品種、栽培方式、架式等因素，選用合適果袋。歐美雜種葡萄，葡萄著色時(shí)需要大量的散射光，多數(shù)巨峰系品種果穗套袋，袋內(nèi)散射光充足，對(duì)果穗著色影響不明顯，對(duì)果袋透光率要求較低，故一般木漿紙袋均可適用。歐亞種葡萄著色時(shí)需要大量直射光，在果袋選擇時(shí)，應(yīng)選透光率較好的果袋。美人指，在南方地區(qū)栽培，上色較難，而且極易產(chǎn)生灼傷，因此應(yīng)選用使果實(shí)易著色，又能防止日灼的果袋。栽培方式上，大棚和避雨栽培，光照強(qiáng)度減弱，影響果實(shí)著色，但日灼較輕，選用果袋應(yīng)選擇透光度較好的果袋。

4、使用好追肥

果實(shí)膨大期需要足夠的營養(yǎng)，在幼果膨大前期，根部追施土秀才金菌粒30-40kg/畝，高N高K復(fù)合肥20kg/畝。

5、加強(qiáng)田間管理

此期田間管理主要是控水，同時(shí)進(jìn)行中耕除草、摘心和去副梢。

土壤過分干旱、缺水，影響果實(shí)的膨大和植株的生長；土壤水份過足，容易引起爛根。因此，天氣干旱時(shí)，要及時(shí)灌溉抗旱，但切忌漫灌。遇連續(xù)陰雨，應(yīng)及時(shí)排水降漬。

同時(shí)，要抓好摘心、去副梢，適當(dāng)控制營養(yǎng)生長，以利于集中營養(yǎng)供應(yīng)果實(shí)的生長發(fā)育;及時(shí)綁縛新梢，改善通風(fēng)透光條件和田間小氣候，以利于葡萄植株的正常生長和漿果的發(fā)育。

坐果后，應(yīng)加強(qiáng)枝蔓管理，控制頂端新梢生長，使養(yǎng)分集中到果穗上。此期進(jìn)行2—3次摘心。摘心時(shí)期，分別在坐果后、果實(shí)開始膨大、硬核后期進(jìn)行。肥水較足，長勢(shì)旺的品種，在2次摘心期間再摘一次心。

摘心程度：坐果后的一次，頂端發(fā)出副梢6—7葉留5葉摘心，長勢(shì)旺的品種和葡萄園留3—4葉摘心;長勢(shì)弱的品種和葡萄園在頂端副梢尚未達(dá)到5葉時(shí)，即微摘心。硬核后期的一次摘心：頂端副梢留3—5葉摘心。副梢處理：花序以下的副梢，在第1次摘心時(shí)即抹除;花序以上的副梢，頂端先留2個(gè)副梢，其余的副梢陸續(xù)分批抹除，不能一次抹除，否則要逼頂端冬芽萌發(fā)。抹副梢時(shí)是否留葉要視品種而定，一般品種留1葉摘心，大葉型品種可不留葉，花芽分化不好的品種可留2葉摘心，增加枝蔓營養(yǎng)結(jié)累，有利于花芽分化。

6、病蟲害防治

此期以防治霜霉病、炭疽病為重點(diǎn)。此期在蘇南地區(qū)是雨季多發(fā)期，霜霉病極容易發(fā)生，應(yīng)重點(diǎn)注意防治。